Těsto
Popis kroku
Droždí, sůl a mouku – tedy sypké suroviny, smíchejte dohromady. Přilijte vlažnou vodu s mlékem a heru. V kuchyňském robotu vypracujte nelepivé těsto, které necháte hodinu kynout pod utěrkou, na teplém místě.
Ingredience
12 g Droždí sušené
100 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
400 g Mouka pšeničná hladká
5 g Sůl
30 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
100 ml Voda
Náplň
Popis kroku
Cibuli nakrájejte na drobné kostičky. Anglickou slaninu na kostičky trochu větší. Zelí nechejte v cedníku okapat. Kdo chce zelí méně kyselé, může ho ještě propláchnout vodou a nechat okapat.
Ingredience
1 ks Cibule žlutá
250 g Slanina anglická
300 g Zelí bílé kysané ve slaném nálevu
Restujeme a necháme vychladnout
Popis kroku
Ve velké pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli a slaninu dokřupava. Přidejte kysané zelí. Promíchejte a dejte opět do cedníku. Odkape přebytečná mastnota. Nechejte úplně vychladnout.
Ingredience
Vytvoříme závin
Popis kroku
Vykynuté těsto rozválejte na placku. Dejte na ni náplň, která mezitím úplně vychladla. Pevně zarolujte a dejte do pekáče vyloženého pečícím papírem.
Ingredience
Potřeme a posypeme
Popis kroku
Potřete bílkem a posypejte kmínem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c, 35 minut, dokud závin nezezlátne. Nechejte trochu vychladnout. Můžete podávat teplý i studený.
Ingredience
1 ks Bílek
5 g Kmín
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 6