DÝŇOVé pyré
Popis kroku
Dýni uvaříme nebo upečeme bez jakýchkoliv dochucovadel. A rozmixujeme najemno.
Ingredience
500 g Dýně Hokaido
suché suroviny
Popis kroku
Smícháme suché suroviny – mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl.
Ingredience
5 g Jedlá soda
5 g Kypřící prášek do pečiva
300 g Mouka pšeničná hladká
3 g Sůl
tekutá směs
Popis kroku
Do kuchyňského robota dáme šlehací metlu a vyšleháme nejdříve Heru s oběma cukry. Potom přidáme vejce. Necháme šlehat dlouho. Přidáme také vanilkový extrakt.
Ingredience
150 g Cukr krupice
150 g Cukr třtinový hnědý
120 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
5 g Vanilkový extrakt
2 ks Vejce slepičí
nasekáme čokoládu
Popis kroku
Do tekuté směsi přidáme nadrobno nasekanou čokoládu a dýňové pyré. Promícháme.
Ingredience
100 g Čokoláda hořká 70 %
spojíme se suchou směsí
Popis kroku
Nakonec vsypeme směs suchých surovin a opět důkladně promícháme. Papírové košíčky si připravíme do formy na muffiny. Plníme těsto do 3/4 výšky košíčku.
Ingredience
pečeme
Popis kroku
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C, asi 25–30 minut.
Ingredience
krém na zdobení
Popis kroku
Mascarpone vyšleháme s cukrem (množství podle chuti), naplníme do zdobícího sáčku a po vychladnutí každý muffin ozdobíme.
Ingredience
30 g Cukr moučka
500 g Mascarpone
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8