PLNĚNÁ VEPŘOVÁ PANENKA S CUKETOU

bohynekuchyne

1.5 h

10 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 16 ks   Cuketa

  • 20 stroužek   Česnek

  • 1200 g   Feta

  • 80 g   Koriandr čerstvý

  • 12 g   Paprika chilli celá

  • 20 g   Pepř černý

  • 20 g   Sůl

  • 400 g   Šunka sušená

  • 4 kg   Vepřová panenka

Co má tahle dobrota v sobě?

597 kcal

Kalorie

7 g

Sacharidy

27 g

Tuky

79 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Znáte patnáctiminutové inspirace Jamie Olivera? Je to jeden z mých oblíbených kuchařů. Baví mě dívat se s jakou lehkostí a chutí přistupuje k vaření. A ty jeho patnáctiminutovky mě baví asi nejvíce. Jednou z nich je i perfektní, šťavnatá vepřová panenka, plněná fetou. Dokonalým doplňkem je cuketa, ochucená chilli a koriandrem. Náš tip nejen na víkend.

Bez lepkuHovězíVepřovéHlavní jídloZvěřinaDrůbeží

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš šťavnaté vepřové medailonky plněné fetou, obalené v sušené šunce a opečené, které doplníš restovanou cuketou s česnekem, chilli a bylinkami, a servíruješ s výpekem jako elegantní hlavní chod.

1/

7

připravte si panenku

Z panenky si nakrájejte vyšší kousky. Každý osolte a opepřete z obou stran. Doprostřed udělejte nožem díru a nacpěte do ní kostičku sýra feta.

Nachystej si:

  • 250 g   Feta

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

  • 1 kg   Vepřová panenka

2/

7

přidejte šunku

Každý medailonek překryjte sušenou šunkou. Aby na masu lépe držela, ještě přes šunku pořádně zatlačte a medailonek tím i trochu rozmáčknete.

Nachystej si:

  • 100 g   Šunka sušená

3/

7

opékejte

Do pánve dejte trochu olivového oleje. Až je rozehřátý, položte do pánve medailonky, šunkou dolů. Opékejte asi pět minut, nespalte. Poté otočte a dopečte i z druhé strany.

4/

7

připravte cuketu

Omytou, neoloupanou cuketu nakrájejte na velice tenké plátky. Ideálně vám pomůže robot s krájecím nástavcem. Urychlí práci a plátky budou jeden jako druhý.

Nachystej si:

  • 4 ks   Cuketa

5/

7

orestujte s česnekem

Plátky cukety vsypejte do velkého hrnce, ve kterém jste hodně rozpálili dvě lžíce olivového oleje. Přidejte prolisovaný česnek a opékejte pět minut.

Nachystej si:

  • 5 stroužek   Česnek

6/

7

přidejte bylinky, chilli a fetu

Mátu nebo koriandr spolu s chilli papričkou nasekejte najemno. Přidejte k cuketám. Nezapomeňte osolit a opepřit, promíchávejte. Restujte asi deset minut. Až cuketa lehce změkne, nerozvaří se. Přisypejte na malé kostičky nakrájený zbytek sýra feta.

Nachystej si:

  • 50 g   Feta

  • 20 g   Koriandr čerstvý

  • 3 g   Paprika chilli celá

7/

7

servírování

Do mělké mísy dejte cukety, nahoru naskládejte medailonky a ještě přelijte výpekem z masa. Podávejte s oblíbenou přílohou – rýží, bulgurem, kuskusem, ale klidně i s bramborami nebo těstovinami. Jamie k jídlu podával hnědou rýži.