hotové těsto a formičky
Popis kroku
Listové těsto rozbalíme, rozmotáme a připravíme si kulaté (nebo klidně i čtvercové, ale ty nejsou tak hezké) formičky. Jednu větší, jednu menší, aby nám po vykrojení středu zůstal malý okraj.
Ingredience
1 ks Těsto listové
zbylé těsto použiju jinak
Popis kroku
Vykrajujeme blízko z sebe ať šetříme místo. Zbylé kousky pak spojíme, moc nemačkáme dohromady, spíš jen naskládáme těsně vedle sebe a přejedeme trochu válečkem, aby se jednotlivé kusy spojily. A udělám z nich třeba slané tyčinky nebo záviny s nutelou.
Ingredience
varianta skládání
Popis kroku
Jednotlivá kolečka pak pomažeme rozšlehaným vejcem a skládáme na sebe – spodní kolečko plné, bez vykrojeného středu a něj dvě kolečka s vykrojený středem.
Ingredience
1 ks Vejce slepičí
varianta skládání
Popis kroku
Neb kolečka nejdřív naskládejte na sebe. Lehce přitiskněte (aby se vám výsledný zaklad nerozjel a nenaklonil do strany jako některé kousky mně) a až potom potřete vejcem. Tady si ale dáváme pozor, abyste nepotřeli boky, těsto by tak pěkně nenaskočilo.
Ingredience
propíchněte spodek a pečte
Popis kroku
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C, až pěkně naskočí a zezlátnou. Klidně můžeme před pečením ještě propíchat spodní kolečko vidličkou, aby nám moc „nevyskočilo“.
Ingredience
nechte vychladnout
Popis kroku
Hotové základy necháme úplně vychladnout a poté plníme připravenými krémy.
Ingredience
lososová náplň
Popis kroku
Rozmixovaný uzený losos, pomazánkové máslo, sůl a pepř. Ozdoba: pažitka či kopr, kousek uzeného lososa
Ingredience
10 g Kopr
100 g Losos uzený
100 g Máslo pomazánkové
3 g Pepř černý
3 g Sůl
sušená rajčata s olivou
Popis kroku
Ricotta, rozmixovaná se sušenými rajčaty v oleji. Ozdoba: kousek černé olivy
Ingredience
50 g Olivy černé čerstvé
40 g Rajčata sušená v oleji
100 g Ricotta
nivová náplň
Popis kroku
Rozmixovaná niva s lučinou nebo pomazánkovým máslem, mírně zředěná a zjemněná trochou smetany. Ozdoba: kousek praženého vlašského ořechu
Ingredience
100 g Máslo pomazánkové
40 g Niva
30 ml Smetana ke šlehání 33 %
30 g Vlašské ořechy (nesolené)
bílý plísňový sýr a hroznové víno
Popis kroku
rozmixovaný a vyšlehaný sýr s bílou plísní, máslo, smetana. Ozdoba: kulička bílého hroznového vína
Ingredience
1 ks Camembert 45%
50 g Hrozny
10 g Máslo nesolené
10 ml Smetana ke šlehání 33 %
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 11