1/
10
NETRADIČNÍ LINECKÉ CUKROVÍ S PISTÁCIOVÝMI OŘÍŠKY
tip:
Popis kroku
Všechny suroviny na těsto musíte mít hodně dobře vychlazené.
2/
10
NETRADIČNÍ LINECKÉ CUKROVÍ S PISTÁCIOVÝMI OŘÍŠKY
sypká směs
Popis kroku
Nejprve si smíchejte sypké suroviny – mouku, rozmixované pistácie, cukr a kůru z chemicky neošetřeného citronu.
Ingredience
1 ks Citron
100 g Cukr moučka
270 g Mouka pšeničná hladká
30 g Pistácie (nesolené)
3/
10
NETRADIČNÍ LINECKÉ CUKROVÍ S PISTÁCIOVÝMI OŘÍŠKY
kostičky másla
Popis kroku
Do sypké směsi přidejte na kostičky nakrájené vychlazenou Heru.
Ingredience
200 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
4/
10
NETRADIČNÍ LINECKÉ CUKROVÍ S PISTÁCIOVÝMI OŘÍŠKY
spojte těsto a přidejte vejce
Popis kroku
Teď musíte pracovat rychle, protože těsto musí zůstat co nejvíce studené. Ideální je nejdříve rychlým mačkáním vypracovat sypkou drobenku, do které přidáte žloutek.
Ingredience
1 ks Žloutek
5/
10
NETRADIČNÍ LINECKÉ CUKROVÍ S PISTÁCIOVÝMI OŘÍŠKY
vypracujte hladké těsto
Popis kroku
Opět pracujte rychle a vypracujte hladké, měkké těsto. Doporučuji použít raději robota, ten těsto nezahřeje. Těsto zabalíte do potravinářské folie a necháte v lednici minimálně 1 hodinu, ideálně do druhého dne.
6/
10
NETRADIČNÍ LINECKÉ CUKROVÍ S PISTÁCIOVÝMI OŘÍŠKY
připravte si plechy a troubu
Popis kroku
Před pečením si připravte plechy, které vyložíte pečícím papírem. Troubu si předehřejte na 150 °C (horkovzduch) nebo na 160 °C (horní a dolní ohřev).
7/
10
NETRADIČNÍ LINECKÉ CUKROVÍ S PISTÁCIOVÝMI OŘÍŠKY
pečte
Popis kroku
Těsto rozválejte na pomoučeném vále a vykrajujte tvary. Vždycky jeden plný a jeden k němu s vykrojeným středem. Pečte 12 minut a hlídejte, aby linecké příliš neztmavlo. Mělo by stále zůstat světlé.
8/
10
NETRADIČNÍ LINECKÉ CUKROVÍ S PISTÁCIOVÝMI OŘÍŠKY
přendejte na mřížku
Popis kroku
Linecké, které lehce prochladlo na plechu, přendejte opatrně na mřížku, kde vychladne úplně.
9/
10
NETRADIČNÍ LINECKÉ CUKROVÍ S PISTÁCIOVÝMI OŘÍŠKY
krém, čokoláda a pistácie
Popis kroku
Změklé máslo ušlehejte s cukrem a lískooříškovým krémem. Díl s vykrojeným otvorem namočte z poloviny do rozpuštěné čokolády a lehce posypejte nasekanými pistáciemi.
Ingredience
30 g Cukr krupice
100 g Čokoláda hořká 85 %
100 g Čokoládová pomazánka s lískovými oříšky
200 g Máslo nesolené
50 g Pistácie (nesolené)
10/
10
NETRADIČNÍ LINECKÉ CUKROVÍ S PISTÁCIOVÝMI OŘÍŠKY
spojte dohromady krémem
Popis kroku
Až čokoláda ztuhne, tak na spodní díl, bez výkroje, namažte krém a oba dva díly spojte dohromady.
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.