připravte si formu
Popis kroku
Připravte si rozevírací dortovou formu o průměru 26 – 28 cm. Dno i boky vyložte pečícím papírem.
Ingredience
korpus ze sušenek
Popis kroku
Do mixéru dejte všechny sušenky a kokosový tuk. Společně promixujte, až vznikne kompaktní hmota. Tuto hmotu rozprostřete na dno formy a utlačte.
Ingredience
10 g Olej kokosový
180 g Sušenky bez náplně
ohřejte smetanu a vmíchejte želatinu
Popis kroku
Smetanu ke šlehání ohřejte. Neměla by vařit, ale měla by být horká. Metličkou v ní rozmíchejte želatinu tak, aby ve smetaně nebyly hrudky. Nechejte trochu vychladnout.
Ingredience
250 g Smetana ke šlehání 33 %
20 g Želatina v prášku (v suchém stavu)
vyšlehejte mascarpone
Popis kroku
Do robota se šlehacím nástavcem dejte mascarpone. Ochuťte cukrem, přidejte vanilková semínka a vyšlehejte
Ingredience
100 g Cukr moučka
750 g Mascarpone
1 ks Vanilkový lusk
vlijte smetanu a šlehejte
Popis kroku
Pomalu vlévejte vlažnou smetanu. Robot musí pořád šlehat, na pomalé otáčky, aby v krému nevznikly hrudky. Až je celé smetana v krému, opět zvyšte otáčky a pořádně společně prošlehejte.
Ingredience
připravte si jahody
Popis kroku
Mezitím, co se krém šlehá, nakrájejte tři čtvrtě jahod na malé kostičky. Zbytek jahod na plátky.
Ingredience
800 g Jahody
vrstvení
Popis kroku
Hotový krém nalijte do formy. Nejprve polovinu krému. Na tu nasypejte všechny jahody na kostičky. Přikryjte druhou polovinou krému.
Ingredience
zdobení a chlazení v lednici
Popis kroku
Krém na povrchu uhlaďte a „zasaďte“ do něj plátky jahod. Povrch posypejte kakaem a nechejte vychladnout v lednici minimálně 10 – 12 hodin.
Ingredience
10 g Kakao
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 9