Pěna
Popis kroku
V míse robota nechejte šlehat vejce s cukrem. Ušlehejte pěnu. Přidejte postupně rozpuštěnou heru, kterou zašleháte do směsi. Mouku smíchejte s kakaem, špetkou soli a sodou. Velice důkladně promíchejte.
Ingredience
500 g Cukr třtinový hnědý
10 g Jedlá soda
190 g Kakao
340 g Mouka pšeničná polohrubá
3 g Sůl
125 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
3 ks Vejce slepičí
Těsto
Popis kroku
Tekutou i sypkou směs spojte, přidejte i jogurt. Umíchejte hladké těsto. To rozdělte na poloviny.
Ingredience
250 g Jogurt bílý polotučný
250 g Jogurt bílý tučný
Připravte formu
Popis kroku
Připravte si rozevírací dortovou formu o průměru 23 – 26 cm. Vyložte ji pečícím papírem. Pokud máte dvě, stejně velké formy, připravte obě. Kdo má jen jednu, upeče nejdříve jednu polovinu těsta a potom druhou.
Ingredience
Pečte a pak nechte vychladnout
Popis kroku
Pečte na 175 °c, 35 minut. Dva stejné čokoládové korpusy nechejte na mřížce vychladnout. Mezitím si připravte čokoládový krém, který namažete dovnitř dortu.
Ingredience
Krém
Popis kroku
V hrnci přiveďte k varu smetany. Sundejte z plotny a nalámejte do ní čokolády. Nechejte pět minut a poté rozšlehejte malou metličkou, do hladké hmoty. Nechejte vychladnout, až krém trochu ztuhne a bude se dobře mazat.
Ingredience
100 g Čokoláda hořká 85 %
100 ml Smetana ke šlehání 33 %
Vrstvení a poleva
Popis kroku
Čokoládovým krémem namažte na jeden čokoládový korpus a nahoru posaďte druhý. Připravte si čokoládovou polevu, stejným způsobem jako krém. Jen bude tekutější.
Ingredience
100 g Čokoláda hořká 85 %
150 g Smetana ke šlehání 33 %
Zdobení
Popis kroku
Hotovou polevou, ještě horkou, přelijte celý dort. Posypejte mandlemi a granátovým jablkem nebo kousky jiného ovoce. Nechejte vychladnout při pokojové teplotě a potom ještě v lednici.
Ingredience
100 g Granátové jablko
150 g Mandle plátky
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8