1. 1/

    6

    Mrkvový hummus

    namočení cizrny

    Popis kroku

    Cizrnu vysypte do většího hrnce a zalijte studenou vodou až skoro po okraj. Cizrna vodu během máčení “vypije” a nabobtná. Po 12-ti hodinách vodu slijte a zalijete novou. Nechte stát minimálně dalších 12 hodin při pokojové teplotě.

    Ingredience

    • 500 g   Cizrna (v suchém stavu)

  2. 2/

    6

    Mrkvový hummus

    dochucení a přidání mrkve

    Popis kroku

    Cizrnu scedíme a přesypeme do velkého hrnce. Přidáme k ní i očištěnou mrkev a trošku mleté papriky a chilli.

    Ingredience

    • 300 g   Mrkev

    • 2 g   Paprika chilli mletá

    • 2 g   Paprika sladká mletá

  3. 3/

    6

    Mrkvový hummus

    vaření

    Popis kroku

    Zalijeme studenou vodou, aby v ní cizrna s mrkví plavala a byla celá ponořená. Dáme vařit. Pokud se voda při vaření odpaří tak, že klesne pod hladinu cizrny, přilijeme vřelou vodu. Vaříme cca 45 minut – 1 hodinu.

  4. 4/

    6

    Mrkvový hummus

    tip na vaření

    Popis kroku

    Potřebujeme, aby cizrna byla úplně měkká. Je možné, že vám ke konci vaření začnou sjíždět slupky s cizrny, to ale vůbec nevadí, naopak je to znamení, že je cizrna v ideálním stavu pro mixování.

  5. 5/

    6

    Mrkvový hummus

    Scedíme a rozmixujeme

    Popis kroku

    Cizrnu s mrkví scedíme a dáme do vyšší nádoby, přidáme stroužky česneku, teplé mléko, sůl, nameleme pepř a přidáme máslo, které se hned krásně rozteče. Rozmixujeme dohladka.

    Ingredience

    • 3 stroužek   Česnek

    • 70 g   Máslo nesolené

    • 100 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    • 2 g   Pepř černý

    • 2 g   Sůl

  6. 6/

    6

    Mrkvový hummus

    servírování

    Popis kroku

    Servírujeme s čerstvým chlebem posypané sezamovými semínky a sušenými rajčaty.

    Ingredience

    • 4 ks   Rajčata sušená

    • 1 lžíce   Sezamová semínka

  7. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.