Mexická Horchata

ingofbaking

0.5 h

Příprava předem

7 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 100 g   Cukr krystal

  • 500 ml   Kondenzované mléko neslazené

  • 500 g   Rýže dlouhozrnná

  • 40 g   Skořice celá

  • 2 ks   Vanilkový lusk

  • 1400 ml   Voda

Příběh receptu

Nápoj bílý jako mlíko. Ono to vlastně mlíko je – rýžové mlíko. Dochucené skořicí a vanilkou. Koupíte ho v Mexiku na každém rožku. A to doslova. Místní je doma vyrábí a prodávají v plastových půllitrových láhvích. Tak si ho jdeme připravit!

VegetariánskéBez lepkuNápojSladkéMexiko

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava tohoto rýžového nápoje zahrnuje rozemletí a namáčení rýže se skořicí, následné mixování a cezení, obohacení kondenzovaným mlékem, cukrem a vanilkou pro dochucení a poté servírování vychlazené či ohřáté podle sezóny.

1/

7

Rozemeleme rýži

Suchou rýži vhodíme do mixéru a rozemeleme na malé kousky, aby pak voda lépe nasákla chuť rýže.

Nachystej si:

  • 250 g   Rýže dlouhozrnná

2/

7

Namočíme rýži

Zalijeme vodou a rozlámeme do ní 6 ks skořice.

Nachystej si:

  • 20 g   Skořice celá

  • 500 ml   Voda

3/

7

Ráno rozmixujeme

Ráno vhodíme i se skořicí do mixéru a opět mixujeme až je rýže a skořice úplně rozemletá. Tekutinu přecedíme přes plátýnko.

4/

7

Znovu zalijeme a promixujeme

To, co vám zbyde v sítku vhoďte ještě jednou do mixéru a zalijte vodou a znovu mixujte (ať vytěžíme z rýže maximum.

Nachystej si:

  • 200 ml   Voda

5/

7

Přecedíme

Poté opět přeceďte přes sítko a zbytky rýže a skořice v sítku můžete vyhodit.

6/

7

Osladíme

Dochutíme plechovkou neslazeného kondenzovaného mléka, cukrem a dření z vanilkového lusku (dá se použít i slazené kondenzované mléko, pak ale už nepřidávejte cukr) a vše promícháme.

Nachystej si:

  • 50 g   Cukr krystal

  • 250 ml   Kondenzované mléko neslazené

  • 1 ks   Vanilkový lusk

7/

7

Servírování

Máme hotovo. Uchovávejte v lednici – vydrží tak 2-3 dny a před podáváním vždycky promíchejte – bude se tvořit na dnu usazenina z rýže (ta ničemu nevadí). Podávejte v létě vychlazené a v zimně případně přihřejte.