1/
6
MASCARPONE DVOU BAREV
rozpustíme čokoládu
Popis kroku
Práci si rozděláme v několika hrncích. Do jednoho nalijeme smetanu, kterou přivedeme k varu, odstavíme z plotny a nalámeme do ní čokoládu.
Ingredience
150 g Čokoláda hořká 60 %
200 ml Smetana ke šlehání 33 %
2/
6
MASCARPONE DVOU BAREV
povaříme maliny
Popis kroku
Do druhého nasypeme maliny, klidně ještě zmražené a zasypeme trochou třtinového cukru. Povaříme doměkka, řekla bych, že až do kašovita. Odstavíme z plotny. Maliny i čokoládu necháme vychladnout. S čokoládou občas promíchneme.
Ingredience
20 g Cukr třtinový hnědý
100 g Maliny
3/
6
MASCARPONE DVOU BAREV
prošleháme mascarpone
Popis kroku
Mascarpone ochutíme trochou moučkového cukru, zalijeme smetany a krátce našleháme. Ale opravdu jen krátce, než se hmota spojí a je nadýchaná. Při dlouhém šlehání by se v mascarpone mohly začít dělat hrudky.
Ingredience
20 g Cukr moučka
250 g Mascarpone
100 g Smetana ke šlehání 33 %
4/
6
MASCARPONE DVOU BAREV
vrstvení do skleniček
Popis kroku
Připravíme si skleničky. Na dno rozdrtíme sušenky (Lotus, máslové) tak, aby bylo dno zakryté. Na sušenky dáme vrstvu našlehaného mascarpone. Tolik, aby nám v misce zbyla asi jedna třetina.
Ingredience
100 g Sušenky bez náplně
5/
6
MASCARPONE DVOU BAREV
mascarpone s čokoládou
Popis kroku
Na vrstvu bílého mascarpone dáme maliny, na ně nalijeme trochu čokolády se smetanou. Zase tolik, aby nám v hrnci zbyla asi polovina čokoládové směsi. Čokoládovou směs nalijeme do zbytku bílého našlehaného mascarpone a opět lehce prošleháme.
6/
6
MASCARPONE DVOU BAREV
ozdobíme oříšky a vychladíme
Popis kroku
Na malé pánvičce osmahneme nasekané vlašské ořechy a posypeme jimi povrch dezertu. Můžeme přidat ještě trochu nasekané čokolády. Necháme vychladit a potom si už je užíváme.
Ingredience
50 g Olej z vlašských ořechů
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.