základ těsta
Popis kroku
Brambory uvařte ve slupce, v osolené vodě. Sceďte, nechejte vychladnout. Oloupejte. Prolisujte. Já jsem je umlela na masomlýnku. Přidejte mouku, 2 lžičky soli.
Ingredience
1.5 kg Brambory typ B - přílohové
300 g Mouka pšeničná hladká
30 g Sůl
lepivé těsto
Popis kroku
Promíchejte rukama. Snažte se pracovat rychle, příliš se s těstem nemažte. Pracujte na pracovní ploše, podsypané moukou. Bude sice super, že se nebude lepit, ale výsledné placky budou hodně tuhé. Takže těsto malinko lepit může.
Ingredience
vyválejte placky
Popis kroku
Z hromady těsta ukrajujte kousky. Ty obalte v mouce, kterou máte vysypanou na ploše. Rukama rozmačkejte kulatou placku. Vyválejte válečkem, dobře podsypávejte a posypávejte moukou. Placka by měla být co nejtenčí, jakou zvládnete tak, aby se netrhala.
Ingredience
rozpalte pánev
Popis kroku
Na plotnu si dejte pánev. Litinovou nebo teflonovou. Já používá Tefal a funguje to skvěle. Rozpalte si ji téměř naplno. Já jsem použila stupeň 12 ze 14 na své varné desce. Pánev budete používat suchou.
Ingredience
pečte na pánvi
Popis kroku
Vhoďte na pánev první placku. A jděte válet další. Hlídejte placku na plotně a až na ní začnou vyskakovat hnědé flíčky, placku otočte. Už máte vyválenou další, takže je na pánvičce vyměňte a jedeme dál. Tak dlouho, dokud budete mít těsto.
Ingredience
servírování
Popis kroku
Lokše by se měly ještě horké pomazat sádlem. Já to nedělám. Když jsme je měli ke kachně, tak jsme si je na talíři polili mastným výpekem z kachny. Takže jak chcete.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7