KYNUTÉ JAHODOVÉ KNEDLÍKY V NOVÝCH HRNCÍCH TESCOMA

Name: Recept: Kynuté jahodové knedlíky s Tescoma hrnci | Yumsto
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Droždí čerstvé lisované; 10 g Cukr krupice; 250 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku); 3 g Sůl; 1 ks Vejce slepičí; 500 g Mouka pšeničná hrubá; 500 g Jahody; 3 g Sůl; 250 g Tvaroh polotučný; 20 g Cukr moučka; 20 g Máslo nesolené

bohynekuchyne

1.5 h

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

10 g Cukr krupice
20 g Cukr moučka
10 g Droždí čerstvé lisované
500 g Jahody
20 g Máslo nesolené
250 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
500 g Mouka pšeničná hrubá
6 g Sůl
250 g Tvaroh polotučný
1 ks Vejce slepičí

Co má tahle dobrota v sobě?

619 kcal

Kalorie

115 g

Sacharidy

11 g

Tuky

27 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Žofi teď vařím čerstvé obědy každý den. Jedno z prvních velkých vaření v nové sadě hrnců, byly dokonalé jahodové knedlíky. Recept? Je tady!!!

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava začíná přípravou kvásku z mléka, cukru a droždí, následuje hnětení těsta s moukou a vejcem. Po vykynutí se tvoří knedlíky plněné ovocem, které se nechají vykynout a poté vaří. Nakonec doladíš servírování podle svých preferencí.

ohřejte mléko

V hrnci si ohřejte mléko. Lehce dovlažna. Vmíchejte do něj cukr a rozdrobte droždí. Na teplém místě nechejte vzejít kvásek. Pracujte s ním, až budou na povrchu bublinky.

Nachystej si:

10 g Cukr krupice
10 g Droždí čerstvé lisované
250 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

hladké nelepivé těsto

Promíchejte mouku se špetkou soli a přilijte kvásek. Přidejte vejce. Ručně, v kuchyňském robotu nebo v pekárně, vypracujte hladké nelepivé těsto. To nechejte hodinu kynout na teplém místě nebo v domácí pekárně.

Nachystej si:

500 g Mouka pšeničná hrubá
3 g Sůl
1 ks Vejce slepičí

vyválejte kuličky

Teď máte dva způsoby jak s těstem pracovat. Buď celé těsto (nebo jeho polovinu) rozválejte na placku. Z té vykrajujte skleničkou kolečka. Na každé kolečko dejte ovoce, zabalte do těsta, pevně uzavřete a uválejte v ruce pěknou kuličku.

nechte kynout

Kuličky naskládejte na pracovní plochu a nechejte ještě dvacet minut kynout.

rozválejte placku a zabalte jahodu

Nebo trhejte kousky těsta, ty rozválejte na tenkou placku (tvar se mi osvědčil spíš obdelník), do té zabalte jahodu. Pořádně zmáčkněte spoje. Tohle je můj oblíbený způsob. Používám při něm malý váleček a mám pocit, že mi jde práce lépe od ruky.

Nachystej si:

500 g Jahody

vařte

Ve velkém, klidně nižším hrnci, si dejte vařit vodu se špetkou soli. Až začne vřít, vhoďte do ní knedlíky. Mírně snižte var a vařte tak dlouho, až knedlíky vyplavou na povrch. Potrvá to asi 3-4 min.

Nachystej si:

3 g Sůl

servírování

Hotové knedlíky dejte na talíř a dochuťte podle sebe. Někdo je má rád s mákem, cukrem a máslem, jiný s tvarohem, opečenou strouhankou nebo nastrouhaným perníkem.

Nachystej si:

20 g Cukr moučka
20 g Máslo nesolené
250 g Tvaroh polotučný