1. 1/

    4

    KRŮTÍ STEHNA, POMALU PEČENÁ NA PIVU

    okořeňte stehna

    Popis kroku

    Krůtí stehna si omyjte, osušte, osolte ze všech stran a opepřete. Dejte je do velkého pekáče s víkem, ideálně litinového. Posypejte bylinkami a podlijte pivem. Do piva přidejte najemno nakrájenou cibuli.

    Ingredience

    • 1 ks   Cibule žlutá

    • 2 ks   Krůtí horní stehno bez kůže (s kostí)

    • 5 g   Pepř černý

    • 10 g   Petržel - nať

    • 1 ks   Pivo tmavé 11°

    • 5 g   Sůl

    • 10 g   Tymián čerstvý

  2. 2/

    4

    KRŮTÍ STEHNA, POMALU PEČENÁ NA PIVU

    pečte

    Popis kroku

    Pečte v troubě vyhřáté na 110-120 °C, asi 6 hodin, až se maso začne úplně rozpadat. Může to být dříve i později. Záleží na velikosti stehen.

  3. 3/

    4

    KRŮTÍ STEHNA, POMALU PEČENÁ NA PIVU

    zredukujte výpek

    Popis kroku

    Poté přidejte teplotu na 200 °C a dopékejte bez víka asi 15 minut. Výpek s pivem můžete scedit a zredukovat prudkým varem v hrnci na plotně.

  4. 4/

    4

    KRŮTÍ STEHNA, POMALU PEČENÁ NA PIVU

    servírování

    Popis kroku

    Podávejte ideálně se šťouchanými bramborami, bramborovou kaší nebo výborným domácím chlebem. Posypané křupavou cibulkou.

  5. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.