připravte si prsíčka

Popis kroku

Z krůtího masa si připravte 4 velké plátky. Můžete je také lehce rozklepnout paličkou na maso. Ale opatrně. Z obou stran ochuťte solí a pepřem.

oloupejte chřest

Popis kroku

Na každý plátek položte sušenou šunku. Do masa budete motat bílý chřest – do každého plátku jeden stonek. Chřest oloupejte ostrou škrabkou na zeleninu a odkrojte dřevnatý konec.

posypte jarní cibulkou

Popis kroku

Chřest položte na kraj krůtího plátku a celý krůtí plátek ještě posypejte na kolečka nakrájenou jarní cibulkou. Používejte zelenou i bílou část, také kvůli barvě.

zarolujte a zabalte do alobalu

Popis kroku

Krůtí plátek zarolujte a přichyťte párátky nebo nití. Opečte na olivovém oleji. Až je maso ze všech stran zlatavé, zabalte ho do alobalu a dejte do vyhřátého pekáče, do trouby předehřáté na 100 °C. Mezitím si připravte chřest.

chřest a brambory opečte

Popis kroku

Zbytek chřestu také oloupejte a odkrojte dřevnaté konce. Opečte ze všech stran na výpeku z masa. Podle potřeby můžete přidat trochu olivového oleje, případně másla. Stejně tak opečte také brambory.

krájení hotové rolády

Popis kroku

Krůtí roládky vyndejte z trouby a nechte je v alobalu pět minut odpočinout. Poté z každé roládky nakrájejte kolečka, nebo ji rozkrojte napůl. Ať jde vidět pěkný řez.

tip

Popis kroku

Kdo chce, můžete celé jídlo doplnit domácí majonézou nebo holandskou omáčkou.