nakrájejte cukety, rozmíchejte vejce
Popis kroku
Z cukety si vykrojte válce o délce zhruba 6 cm. Ty pak rozkrojte na malé trojhránky. Vajíčka osolte a rozšlehejte.
Ingredience
2 ks Cuketa
2 ks Sůl
2 ks Vejce slepičí
drobenka
Popis kroku
Do strouhanky přidejte pokrájené bylinky, lehce osolte a přidejte nastrouhaný parmazán. Drobenku nepřesolte, parmazán je slaný sám o sobě.
Ingredience
5 g Koriandr čerstvý
3 g Máta čerstvá
20 g Parmezán
5 g Petržel - nať
100 g Strouhanka
obalte na dvakrát
Popis kroku
Cukety namočte do vajíčka, pak do drobenky, znovu do vajíčka a do drobenky. Drobenku přimáčkněte k cuketě, aby na ní co nejvíc držela. Plech vymažte olivovým olejem. Položte na něj cuketové hranolky a pomažte je štědrým množstvím olivového oleje.
Ingredience
10 ml Olej olivový
pečte a na závěr dosolte
Popis kroku
Pečte při 180 C 25 minut. Každá trouba je ale jiná, takže prostě dozlatova. Na závěr hranolky osolte mořskou hrubozrnou solí nebo maldonskou solí a opepřete.
Ingredience
3 g Pepř černý
3 g Sůl
Tip: udělejte jich víc
Popis kroku
Co nesníte, dáte do ledničky a před jídlem je stačí hodit na 4 minuty do trouby nebo horkovzdušné fritézy a zase budou hezky křupavé.
Ingredience
tip: informace o majonéze
Popis kroku
Použijte robot, mixér nebo i ručně metličkou. Princip tkví v zašlehávání oleje do žloutků. Dva žloutky pohltí cca 200 ml oleje (proto je to taková kalorická bomba). Dobře oddělte žloutky a velice pomalu přilévejte olej.
Ingredience
majonéza
Popis kroku
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky osolte, přidejte lžičku hořčice, citronovou šťávu a pomalu zašlehávejte olej, dokud vám majonéza nezhoustne.
Ingredience
1 ks Citron
10 g Hořčice plnotučná
200 ml Olej olivový
3 g Sůl
2 ks Žloutek
dochucení
Popis kroku
Do hotové majonézy přidejte trochu jogurtu nebo zakysané smetany na odlehčení. Přidejte posekané bylinky, trochu cachaca - brazilský rum (nebo jiné limonády s příchutí limetky a máty, kombucha) a med.
Ingredience
10 g Jogurt bílý tučný
5 g Máta čerstvá
3 g Med
2 g Rum
dokořeňte
Popis kroku
Přidejte limetkovou šťávu a kůru z limetky (ta dodá majonéze skvělý šmrnc a vůni). Osolte a opepřete. Tekutiny přidávejte po menším množství, ať nemáte pak moc tekutou majonézu.
Ingredience
1 ks Limetka
2 g Pepř černý
2 g Sůl
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 10