Orestujeme cibuli a česnek
Popis kroku
Cibuli a česnek nasekáme nahrubo. Ve větším hrnci rozpustíme máslo s olejem, na nepříliš vysokou teplotu. Do hrnce vsypeme cibuli s česnekem a pomalu opékáme. Směs v hrnci by měla mírně zezlátnout, ne se připálit. Bude to trvat asi půl hodiny.
Ingredience
2 ks Cibule žlutá
4 ks Česnek
20 g Máslo nesolené
20 g Olej olivový
Přidáme vývar a bylinky
Popis kroku
Po této době zalijeme vývarem, přidáme sůl podle chuti. Vložíme také čerstvé bylinky. Ty nesekáme, ale vcelku svážeme do kytičky, kterou potom z uvařené polévky vytáhneme. Nakonec vhodíme bobkový list a vaříme asi 15 minut.
Ingredience
1 ks Bobkový list
1.5 l Kuřecí vývar (čistý)
10 g Petržel - nať
5 g Sůl
5 g Tymián čerstvý
Rozmixujeme a přidáme smetanu
Popis kroku
Česnečka je uvařená. Vyjmeme bylinky, bobkový list a polévku rozmixujeme dohladka. Dochutíme pepřem a přidáme smetanu pro zjemnění. Ihned podáváme, horké, ideálně posypané křupavými krutony z pečiva.
Ingredience
100 g Krutony do salátu
3 g Pepř černý
250 g Smetana ke šlehání 33 %
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 4