1. 1/

    10

    KOLÁČ S HRUŠKAMI V BÍLÉM VÍNĚ

    oloupejte hrušky a připravte rozvar

    Popis kroku

    Hrušky si oloupejte, překrojte na čtvrtiny a vyřízněte jádřinec. Ve velkém (klidně nižším) hrnci, smíchejte víno, třtinový cukr a koření.

    Ingredience

    • 120 g   Cukr třtinový hnědý

    • 700 g   Hruška

    • 5 g   Hřebíček

    • 15 g   Pepř černý

    • 1 ks   Skořice celá

    • 750 ml   Víno bílé sladké

  2. 2/

    10

    KOLÁČ S HRUŠKAMI V BÍLÉM VÍNĚ

    vařte s vanilkou

    Popis kroku

    Vanilkový lusk překrojte podélně napůl, semínka špičkou nože seškrábněte a dejte také do vína. Přidejte i celý zbytek lusku, ať se ještě vyvaří. Vařte naplno, až se rozpustí cukr.

    Ingredience

    • 1 ks   Vanilkový lusk

  3. 3/

    10

    KOLÁČ S HRUŠKAMI V BÍLÉM VÍNĚ

    přidejte hrušky

    Popis kroku

    Přidejte hrušky, ztlumte teplotu a vařte asi deset minut. Hrušky musí změknout, ale nesmí se rozvařit. Hrušky vytáhněte z vinného sirupu, koření tam zatím nechejte. Zvyšte teplotu, ať se vyvaří trochu tekutiny. Sirup takto zhoustne a to přesně potřebujeme.

  4. 4/

    10

    KOLÁČ S HRUŠKAMI V BÍLÉM VÍNĚ

    nařízněte hrušky

    Popis kroku

    Mezitím, co se víno vaří, tak všechny hrušky nařízněte. Položte je na krájecí prkénko, dolů stranou, na které byl jádřinec. Do hrušky udělejte zářezy, po její šířce, ne moc hluboké, aby jste hrušku nerozřízli. Zářezy dělejte dost blízko u sebe, nahusto.

  5. 5/

    10

    KOLÁČ S HRUŠKAMI V BÍLÉM VÍNĚ

    vejce s cukrem

    Popis kroku

    Ve velké míse rozmíchejte metličkou vejce a cukr. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva.

    Ingredience

    • 150 g   Cukr krupice

    • 12 g   Kypřící prášek do pečiva

    • 300 g   Mouka pšeničná polohrubá

    • 4 ks   Vejce slepičí

  6. 6/

    10

    KOLÁČ S HRUŠKAMI V BÍLÉM VÍNĚ

    umíchejte těsto

    Popis kroku

    Nakonec vmíchejte smetanu a rozpuštěnou Heru. Umíchejte hladké těsto. Nakonec přidejte nastrouhanou čokoládu. Předehřejte si troubu na 180 °C.

    Ingredience

    • 30 g   Čokoláda hořká 85 %

    • 200 ml   Smetana ke šlehání 33 %

    • 80 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  7. 7/

    10

    KOLÁČ S HRUŠKAMI V BÍLÉM VÍNĚ

    těsto do formy a naskládejte hrušky

    Popis kroku

    Kulatou formu na koláč si vymažte Herou a vysypejte moukou. Nalijte do ní těsto. Do těsta naskládejte hrušky. Když vám pár kousků hrušek zbyde, tak je nakrájejte na plátky a dejte na všechna možná volná místa v těstě.

  8. 8/

    10

    KOLÁČ S HRUŠKAMI V BÍLÉM VÍNĚ

    přelijte sirupem

    Popis kroku

    Pečte 30 minut na 180 °C. Teď přijde na řadu vinný sirup. Toho by vám po svaření mělo zbýt asi 150 – 200 ml. Vyberte z něj koření. Sirupem přelijte celý koláč, který potom vrátíte do trouby.

  9. 9/

    10

    KOLÁČ S HRUŠKAMI V BÍLÉM VÍNĚ

    dopečte

    Popis kroku

    Dopékejte na 200 °C další 10 – 15 minut. Koláč krásně zezlátne a sirup se postará o to, aby byl úžasně šťavnatý.

  10. 10/

    10

    KOLÁČ S HRUŠKAMI V BÍLÉM VÍNĚ

    servírování

    Popis kroku

    Prozradím vám tajný tip. Až budete chtít koláč extrémně vylepšit, přelijte ho trochou rozpuštěné čokolády. MŇAM!!!

    Ingredience

    • 50 g   Čokoláda hořká 85 %

  11. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.