KLASICKÉ ZAPÉKANÉ BRAMBORY

bohynekuchyne

1 h

10 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 600 g   Brambory typ B - přílohové

  • 150 g   Gouda

  • 20 g   Hořčice plnotučná

  • 20 g   Máslo nesolené

  • 5 g   Pepř černý

  • 200 ml   Smetana ke šlehání 33 %

  • 20 g   Strouhanka

  • 5 g   Sůl

  • 600 g   Špekáčky

  • 5 g   Vejce slepičí

Co má tahle dobrota v sobě?

993 kcal

Kalorie

27 g

Sacharidy

87 g

Tuky

35 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Někdo je zná pod názvem „francouzské“, jiný zase jen jako „zapékané“. Snadný tradiční recept. Práce s nimi moc není. Hlavně když máte moc dobré rané brambory, které vaříte i se slupkou. Jako „kus masa“ se používá třeba uzené maso nebo klobáska, případně kabanos. Já jsem použila naše oblíbené špekáčky z Lidlu.

HovězíVepřovéPříloha

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Brambory uvaříš, nakrájíš a vytvoříš vrstvy se špekáčky v připraveném pekáči. Zaliješ je směsí ze smetany, vajec a sýra, a vše zapečeš, dokud se povrch krásně nespálí.

1/

4

uvaříme brambory a nakrájíme

Brambory dobře očistíme a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Scedíme a nakrájíme na plátky. Špekáčky nakrájíme na kolečka.

Nachystej si:

  • 600 g   Brambory typ B - přílohové

2/

4

vrstva brambor a špekáčků

Velký pekáč vymažeme trochou oleje nebo másla a vysypeme strouhankou. Naskládáme do něj vrstvy brambor a špekáčků. Když se nám opravdu hodně nechce, můžeme do pekáče obě promíchané suroviny jednoduše nasypat. Nevadí.

Nachystej si:

  • 20 g   Máslo nesolené

  • 20 g   Strouhanka

  • 600 g   Špekáčky

3/

4

tekutá směs

Vejce rozšleháme se smetanou, ochutíme solí, pepřem a hořčicí. Najemno nastrouhaný sýr můžeme přimíchat do této směsi nebo jím můžeme brambory jen posypat. Jak se nám chce.

Nachystej si:

  • 150 g   Gouda

  • 20 g   Hořčice plnotučná

  • 5 g   Pepř černý

  • 200 ml   Smetana ke šlehání 33 %

  • 5 g   Sůl

  • 5 g   Vejce slepičí

4/

4

pečte

Zapečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, přibližně 20 minut. Hotové jsou brambory v okamžiku, kdy smetana s vejci ztuhnou a sýr na povrchu zezlátne.