pečení kaštanů
Popis kroku
Kaštany nařízneme do kříže a pečeme na plechu v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 25 minut. Ještě teplé kaštany oloupeme a překrojíme dle velikosti na poloviny nebo čtvrtiny.
Ingredience
250 g Kaštany
tip
Popis kroku
Pokud bychom chtěli tento krok urychlit, lze koupit už hotové pečené nebo předvařené kaštany.
Ingredience
příprava zeleniny
Popis kroku
Zeleninu si očistíme a nakrájíme.
Ingredience
150 g Celer bulva
10 g Česnek
200 g Mrkev
100 g Petržel - kořen
restování
Popis kroku
Nejprve v hrnci orestujeme na drobno nakrájenou cibulku, po chvíli přidáme i na půl kolečka nakrájenou mrkev, petržel, pokrájený česnek a celer. Přidáme i koření (bobkový list, rozmarýn a sušený zázvor) a chvíli restujeme.
Ingredience
1 ks Bobkový list
200 g Cibule žlutá
2 g Rozmarýn čerstvý
1 g Zázvor mletý
vaření polévky
Popis kroku
Poté přidáme oloupané a nakrájené brambory a kaštany, zalijeme vývarem (zeleninovým nebo masovým), přidáme trochu mléka, dle chuti osolíme a vaříme cca 30 minut, dokud nejsou brambory a zelenina měkké.
Ingredience
250 g Brambory typ B - přílohové
300 ml Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)
2 g Sůl
800 ml Zeleninový vývar (čistý)
mixování
Popis kroku
Cca polovinu polévky a koření odebereme stranou, zbylou polévku rozmixujeme do hladkého krému a opět vrátíme odebranou část.
Ingredience
tip na závěr
Popis kroku
Pokud bychom chtěli mít krémovou polévku, lze rozmixovat celé. Pro zvýšení podílu bílkovin lze do polévky v závěru přidat vajíčko, rozmíchat a chvíli provařit.
Ingredience
55 g Vejce slepičí
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8