1. Marináda

    Popis kroku

    Večer předem oloupeme jednu cibuli a kořenovou zeleninu, nakrájíme a osmažíme na sádle, zalijeme červeným vínem a vypneme sporák. Necháme marinádu vychladit a vložíme do ní maso.

    Ingredience

    • 2 ks   Cibule žlutá

    • 600 ml   Kančí kýta

    • 1 ks   Mrkev

    • 1 ks   Petržel - kořen

    • 2 ks   Rozmarýn čerstvý

    • 2 ks   Tymián čerstvý

    • 150 ml   Víno červené

  2. Osmažíme maso

    Popis kroku

    Druhý den nakrájíme druhou cibuli a ve velkém litinovém hrnci osmažíme. Maso vyndáme z marinády , přidáme k cibuli a zprudka osmažíme ze všech stran.

    Ingredience

    • 1 ks   Cibule žlutá

  3. Doděláme omáčku

    Popis kroku

    Zalijeme marinádou, přidáme sůl, pepř, rajčatový protlak a povidla. Pečlivě promícháme a dolejeme vývarem, nebo vodou, tak aby bylo maso ponořené.

    Ingredience

    • 5 g   Pepř černý

    • 30 g   Rajský protlak

    • 5 g   Sůl

    • 20 g   Švestková povidla

  4. Dáme péct

    Popis kroku

    Dáme péci do předehřáté trouby na 180°c na 1,2 – 2 hodiny. Jakmile je maso měkké vyndáme jej z výpeku a ten rozmixujeme.

    Ingredience

  5. Servírování

    Popis kroku

    Podáváme s bramborovou kaší. Brambory osolíme, uvaříme. Vodu slejeme a brambory rozšleháme s máslem a trochou mléka.

    Ingredience

    • 200 g   Brambory typ B - přílohové

    • 10 g   Máslo nesolené

    • 10 g   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    • 5 g   Sůl

  6. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.

1 / 6