1. 1/

    4

    JEMNÁ A VOŇAVÁ HOUBOVÁ POLÉVKA

    opečte cibulku a nakrájejte houby

    Popis kroku

    V hrnci rozehřejte máslo, na kterém osmahnete cibulku. Tu pokrájejte na kousky. Opékejte asi tři minuty a potom přidejte žampiony pokrájené na silnější plátky a větší část lesních hub. Nechejte si asi jen tak dvě, tři houby na ozdobu.

    Ingredience

    • 1 ks   Cibule žlutá

    • 100 g   Houby čerstvé mix

    • 50 g   Máslo nesolené

    • 250 g   Žampiony

  2. 2/

    4

    JEMNÁ A VOŇAVÁ HOUBOVÁ POLÉVKA

    houby orestujte a poduste

    Popis kroku

    Houby v hrnci opékejte asi pět minut. Míchejte. Ochuťte solí, pepřem a kmínem. Osmahnuté houby zalijte vodou nebo, ještě lépe, zeleninovým vývarem. Použijte 1 litr. Promíchejte, snižte teplotu a pod pokličkou duste asi půl hodiny.

    Ingredience

    • 5 g   Kmín

    • 5 g   Pepř černý

    • 5 g   Sůl

    • 1 l   Zeleninový vývar (čistý)

  3. 3/

    4

    JEMNÁ A VOŇAVÁ HOUBOVÁ POLÉVKA

    rozmixujte

    Popis kroku

    Odstavte hrnec z plotny a polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Pro zjemnění použijte smetanu a ještě chvíli prohřejte.

    Ingredience

    • 200 ml   Smetana ke šlehání 33 %

  4. 4/

    4

    JEMNÁ A VOŇAVÁ HOUBOVÁ POLÉVKA

    servírování

    Popis kroku

    Ozdobte lesními houbami, které jste si nechali stranou, nakrájeli na tenké plátky a opekli mezitím, co se vařila polévka. Kdo chce, může ozdobit třeba ještě krutony a zelenou petrželovou natí.

    Ingredience

    • 10 g   Petržel - nať

  5. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.