Příprava korpusu
Popis kroku
Bebe sušenky si rozemelte, případně rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Namačkejte do formy, kterou si předem vyložte pečícím papírem a pečte cca 10 minut na 160 stupňů.
Ingredience
80 g Máslo nesolené
160 g Sušenky bez náplně
vyšlehání krému
Popis kroku
Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu. Do vyšší misky si dejte ricotu, mascarpone a žloutek, chvíli prošlehejte, ať se suroviny hezky spojí.
Ingredience
200 g Mascarpone
200 g Ricotta
1 ks Žloutek
první vrstva
Popis kroku
Čokoládu rozehřejte ve vodní lázni (dala jsem 56%) s máslem, poté odstavte z vodní lázně a promíchávejte. Jakmile bude čokoláda vychladlá, přilijte do misky s ostatními surovinami a opět prošlehejte, aby se všechny suroviny spojily.
Ingredience
150 g Čokoláda na vaření
30 g Máslo nesolené
pečení a vychladnutí
Popis kroku
Tuto směs nalejte do formy na Bebe sušenky a dejte péct na 180 stupňů a pečte 30 minut. Poté vytáhněte z trouby a nechte vychladnout, pak dejte do lenice.
Ingredience
druhá vrstva
Popis kroku
Opět si ve vodní lázni rozehřejte čokoládu, jen tentokrát se smetanou, jakmile čokoláda rozpustí a spojí se smetanou, odstavte a nechte zase vychladnout.
Ingredience
150 g Čokoláda na vaření
120 g Smetana ke šlehání 33 %
zdobení
Popis kroku
Vychladlou čokoládu nalejte na studený dort a nazdobte třeba rozdrobenýma Bebe sušenkama a nebo rozdrcenými kakaovými boby.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7