1. 1/

    8

    JARNÍ SEKANÁ S MEDVĚDÍM ČESNEKEM A BATÁTOVÝM PYRÉ

    náplň

    Popis kroku

    Houby nakrájejte na malé kostičky. Doporučuji připravit si je takhle už před mražením, zavařování, protože pak je jen vyklopíte a už pracuje na nádivce nebo jiné dobrotě.

    Ingredience

    • 200 g   Houby čerstvé mix

  2. 2/

    8

    JARNÍ SEKANÁ S MEDVĚDÍM ČESNEKEM A BATÁTOVÝM PYRÉ

    opékejte

    Popis kroku

    Na pánvičce si rozpusťte kousek másla. Na něj vsypejte šalotku a houbové kostičky. Promíchejte a společně na střední teplotu opékejte. Ochuťte solí a pepřem.

    Ingredience

    • 2 ks   Cibule šalotka

    • 10 g   Máslo nesolené

    • 5 g   Pepř černý

    • 5 g   Sůl

  3. 3/

    8

    JARNÍ SEKANÁ S MEDVĚDÍM ČESNEKEM A BATÁTOVÝM PYRÉ

    přidejte česnek

    Popis kroku

    Můžete trochu podlít vodou. Opékejte asi 10 až 15 minut. Nakonec vmíchejte nadrobno nasekaný medvědí česnek a ještě minut prohřejte.

    Ingredience

    • 20 g   Česnek medvědí

  4. 4/

    8

    JARNÍ SEKANÁ S MEDVĚDÍM ČESNEKEM A BATÁTOVÝM PYRÉ

    připravte maso

    Popis kroku

    Mleté maso dejte do velké mísy. Přidejte vejce, mléko, sůl a pepř. Nakonec vsypejte nasekaný medvědí česnek (25ks). Promíchejte a zahustěte strouhankou, podle potřeby.

    Ingredience

    • 30 g   Česnek medvědí

    • 50 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    • 800 g   Mleté maso míchané

    • 5 g   Pepř černý

    • 10 g   Strouhanka

    • 5 g   Sůl

    • 2 ks   Vejce slepičí

  5. 5/

    8

    JARNÍ SEKANÁ S MEDVĚDÍM ČESNEKEM A BATÁTOVÝM PYRÉ

    vytvarujte válečky s náplní

    Popis kroku

    Z mletého masa si na pracovní ploše udělejte placku. Do středu dejte houbovou náplň a pak přes ni opatrně přehněte oba okraje. Vytvarujte váleček sekané a dejte do pekáčku. Můžete připravit i dva menší válečky.

  6. 6/

    8

    JARNÍ SEKANÁ S MEDVĚDÍM ČESNEKEM A BATÁTOVÝM PYRÉ

    pečte

    Popis kroku

    Sekanou lehce podlijte vodou (stačí 1 dcl) a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte hodinu. Poté odkryjte a ještě dopečte kůrku.

  7. 7/

    8

    JARNÍ SEKANÁ S MEDVĚDÍM ČESNEKEM A BATÁTOVÝM PYRÉ

    batátové pyré

    Popis kroku

    Dejte vařit brambory a batáty. Můžete je vařit společně. Až jsou měkké, dejte je do mísy robota a nasaďte šlehací metlu. Přidejte do nich kus másla a teplé smetany. Na vysoké otáčky vyšlehejte lahodné pyré.

    Ingredience

    • 500 g   Batáty

    • 500 g   Brambory typ B - přílohové

    • 100 g   Máslo nesolené

    • 100 g   Smetana ke šlehání 33 %

  8. 8/

    8

    JARNÍ SEKANÁ S MEDVĚDÍM ČESNEKEM A BATÁTOVÝM PYRÉ

    servírování

    Popis kroku

    Podávejte s čerstvými listy medvědího česneku.

  9. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.