připravte si suroviny
Popis kroku
Nejdříve nakrájíme anglickou na větší kostky, maso na kostky asi 5 cm, cibuli půlkolečka a mrkev na kolečka. Každý kousek masa pečlivě osušte papírovou utěrkou.
Ingredience
1 ks Cibule žlutá
500 g Hovězí roštěná
2 ks Mrkev
100 g Slanina anglická
orestujte
Popis kroku
Na oleji osmažíme slaninu dohněda. Vyndáme ji a na vysmaženém tuku osmahneme dohněda kousky masa. Musí se dělat jen v jedné vrstvě! Ty také vyndáme a osmahneme cibuli a mrkev.
Ingredience
5 g Pepř černý
5 g Sůl
zalijte vínem a přidejte bylinky i protlak
Popis kroku
Dáme zpět maso se slaninou , přidáme koření a bylinky, protlak a vše zalejeme vínem a portským. Přidáme trochu vody (nebo ještě lépe hovězího vývaru, pokud někdo máte) a necháme pomalu dusit asi 2,5 hodiny.
Ingredience
2 ks Bobkový list
100 ml Portské víno červené
10 g Rajský protlak
3 ks Rozmarýn čerstvý
3 ks Tymián čerstvý
300 ml Víno červené
podusíme a podáváme s bagetou
Popis kroku
Můžete dusit zakryté poklicí v hrnci na plotně, nebo v troubě. Podáváme s čerstvou bagetou, nebo nějakým úžasným chlebem.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 5