Houbová polévka

ingofbaking

0.5 h

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 1000 g   Brymbory typ C - moučné

  • 20 g   Bujón zeleninový

  • 80 g   Celer řapíkatý

  • 8 ks   Cibule žlutá

  • 8 ks   Houska bílá

  • 320 g   Hřib smrkový sušený

  • 280 g   Máslo nesolené

  • 8 g   Pepř černý

  • 1000 ml   Smetana ke šlehání 30 %

  • 8 g   Sůl

  • 10000 ml   Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

429 kcal

Kalorie

53 g

Sacharidy

36 g

Tuky

12 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

O recept na tuhle polívku mi už pár z vás psalo. Houby jsem nikdy nemusela a postupem času jsem si k nim nějak našla cestu. Baví mě je hlavně sbírat (i když poznám jenom hřiby). Tyhle jsem si vlastnoručně nasbírala a nasušila. A ta vůně, když otevřete skleničku, ve které je mám je prostě nepopsatelná. Tak snad tak zavoní i u vás.

VegetariánskéPolévkaČeská republika

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš si polévku z restované cibulky a hub, kterou dochutíš celerem a kořením, přidáš vařené brambory pro zahuštění, smetanu pro jemnost a nakonec mírně promixuješ. Podávej s čerstvě opečenými krutony.

1/

7

Osmažíme cibulku

V hrnci si na středním plamenu rozpustíme máslo, přidáme cibulku a necháme lehce zesklovatět (2 minutky).

Nachystej si:

  • 2 ks   Cibule žlutá

  • 70 g   Máslo nesolené

2/

7

Přidáme houby

Přidáme sušené hřiby – rozdrtím je v rukou před vhozením do hrnce a pak restujeme cca 5 minut – dokud houby nevstřebají máslo.

Nachystej si:

  • 80 g   Hřib smrkový sušený

3/

7

Přidáme vodu, celer a koření

Jak je máslo pryč, zalijeme vroucí vodou. Přidáme řapíkatý celer, Bujónku, sůl, pepř a vaříme cca 15 minut.

Nachystej si:

  • 5 g   Bujón zeleninový

  • 20 g   Celer řapíkatý

  • 2 g   Pepř černý

  • 2 g   Sůl

  • 2500 ml   Voda

4/

7

Vaříme brambory

Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostičky a přidáme je do polívky. Vaříme dalších cca 15 minut – dokud brambory nezměknou.

Nachystej si:

  • 250 g   Brymbory typ C - moučné

5/

7

Přilijeme smetanu

Přilijeme teplou smetanu a ochutnáme – případně dochutíme – solí, pepřem.

Nachystej si:

  • 250 ml   Smetana ke šlehání 30 %

6/

7

Párkrát promixujeme

Nyní si vezmeme ruční ponorný mixér a cca 5 krát ponoříme a promixneme. Tím se nám polévka krásně zahustí.

7/

7

Opražíme housku

Housku nakrájíme na kostičky a opražíme na sucho na pánvi.

Nachystej si:

  • 2 ks   Houska bílá