Připravíme si játra
Popis kroku
Rozdělíme na jednotlivé kusy, vykrojíme výraznější blanky, omyjeme a osušíme. Na pánvi rozpustíme kousek másla, do kterého přidáme trochu olivového oleje, aby se nám máslo nepřepalovalo. Játra osolíme, opepříme a dáme na pánev.
Ingredience
500 g Kuřecí játra
3 g Pepř černý
3 g Sůl
Opatrně otáčíme kousky
Popis kroku
Smažíme z jedné strany a asi po pěti až sedmi minutách otočíme. Otáčíme jednotlivé kousky, nijak moc pánví nemícháme, netřepeme a tak. Prostě jen opatrně otočíme. A smažíme dalších pět až sedm minut. Játra musí uvnitř zůstat pěkně růžovo-červená.
Ingredience
Osmažíme cibuli a česnek
Popis kroku
Osmažená játra vyndáme z pánvičky a místo nich na pánvičku vsypeme najemno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Mícháme a smažíme, pěkně dozlatova.
Ingredience
1 ks Cibule červená
1 ks Česnek
Přidáme jablko
Popis kroku
Někdy v polovině zlátnutí cibulky přidáme jablko, které jsme oloupali a nakrájeli na malé kostičky. Chápete, že už teď to voní jako blázen po celém domě.
Ingredience
1 ks Jablko
Zalijeme vínem a smetanou
Popis kroku
Do pánvičky vlijeme víno, které necháme za prudkého varu odpařit. Mícháme a mícháme. Teď je nejvyšší čas sundat pánvičku z plotny, nalít smetanu a dokořenit majoránkou.
Ingredience
5 g Majoránka čerstvá
200 ml Smetana na vaření 12%
100 ml Víno bílé suché
Můžeme zredukovat
Popis kroku
Kdyby se vám zdála omáčka příliš řídká, tak radím na chviličku vrátit na sporák a maličko vyvařit.
Ingredience
Prohřejeme a servírujeme
Popis kroku
Nakonec do omáčky vrátíme játra, ještě maličko prohřejeme a podáváme. Vhodnou přílohou je rýže nebo jen opečená bageta.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8