1. 1/

    10

    DOZLATOVA VYSMAŽENÉ, MARMELÁDOU NAPLNĚNÉ! KOBLÍŽKY

    kvásek

    Popis kroku

    Obě dvě mouky a cukr dejte do mísy robota a promíchejte. Doprostřed mouky udělejte důlek a do něj nalijte vlažné mléko. Do mléka rozdrobte droždí, mísu přikryjte utěrkou a počkejte asi 10 minut, než se na povrchu mléka udělají bublinky.

    Ingredience

    • 50 g   Cukr krupice

    • 20 g   Droždí čerstvé lisované

    • 150 g   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    • 200 g   Mouka pšeničná hladká

    • 200 g   Mouka pšeničná polohrubá

  2. 2/

    10

    DOZLATOVA VYSMAŽENÉ, MARMELÁDOU NAPLNĚNÉ! KOBLÍŽKY

    přidejte vejce a máslo

    Popis kroku

    Do mísy přidejte špetku soli, vejce a rozpuštěné máslo. Pozor, to máslo nesmí být horké!

    Ingredience

    • 100 g   Máslo nesolené

    • 3 g   Sůl

    • 2 g   Vejce slepičí

  3. 3/

    10

    DOZLATOVA VYSMAŽENÉ, MARMELÁDOU NAPLNĚNÉ! KOBLÍŽKY

    rum a vanilka

    Popis kroku

    Přilijte rum a vanilkový extrakt, případně semínka z vanilky nebo domácí vanilkový cukr. Jak je libo a co máte po ruce.

    Ingredience

    • 5 ml   Rum

    • 5 ml   Vanilkový extrakt

  4. 4/

    10

    DOZLATOVA VYSMAŽENÉ, MARMELÁDOU NAPLNĚNÉ! KOBLÍŽKY

    kynutí těsta

    Popis kroku

    Nasaďte hnětací hák a vypracujte těsto. Nelekejte se, bude trochu řidší než jste zvyklí. Ale lepit bude jen trošku. Těsto nechejte na teplém místě kynout, přikryté utěrkou. Bude to trvat zhruba hodinu. Těsto zdvojnásobí svůj objem.

  5. 5/

    10

    DOZLATOVA VYSMAŽENÉ, MARMELÁDOU NAPLNĚNÉ! KOBLÍŽKY

    vyválejte placku

    Popis kroku

    Na pomoučenou pracovní plochu vysypejte trochu polohrubé mouky. Na mouku vyklopte těsto a vyválejte na placku, vysokou asi 1 cm, klidně i maličko nižší. Koblížky ještě dokynou.

  6. 6/

    10

    DOZLATOVA VYSMAŽENÉ, MARMELÁDOU NAPLNĚNÉ! KOBLÍŽKY

    vykrájejte kolečka

    Popis kroku

    Vykrajujte kolečka. Hrníčkem, skleničkou nebo vykrajovátkem. Velikost jaká se vám líbí. Já jsem dělala fakt pidi koblížky. Okrojené těsto zase promačkejte, vyválejte, vykrojte. A tak pracujte tak dlouho, dokud vám nezbude žádné těsto.

  7. 7/

    10

    DOZLATOVA VYSMAŽENÉ, MARMELÁDOU NAPLNĚNÉ! KOBLÍŽKY

    nechte kynout

    Popis kroku

    Vykrojená kolečka přikryjte utěrkou a nechejte ještě 30 minut kynout. Mám vyzkoušeno, že když máte práci a zapomenete na ně, tak nevadí, že kynou i hodinu a půl.

  8. 8/

    10

    DOZLATOVA VYSMAŽENÉ, MARMELÁDOU NAPLNĚNÉ! KOBLÍŽKY

    smažte v oleji

    Popis kroku

    V hrnci si rozpalte vyšší vrstvu oleje. Klidně okolo 8 cm. Vykynutá kolečka dávejte do rozpáleného oleje, dolů tou stranou, která byla při kynutí nahoře a je mírně zaschnutá.

    Ingredience

    • 500 ml   Olej řepkový

  9. 9/

    10

    DOZLATOVA VYSMAŽENÉ, MARMELÁDOU NAPLNĚNÉ! KOBLÍŽKY

    pokládejte na papírovou utěrku

    Popis kroku

    Smažte dozlatova, otočte a opět dozlatova. Bude to chvilička. Já smažím tak na třičtvrtě maximální teploty plotny. Koblížky vyndávejte na talíř s papírovou utěrkou, která odsaje olej. Nechejte je vychladnout.

  10. 10/

    10

    DOZLATOVA VYSMAŽENÉ, MARMELÁDOU NAPLNĚNÉ! KOBLÍŽKY

    náplň

    Popis kroku

    Koblížky jsem plnila domácím meruňkovým džemem pomocí zdobičky s pístovým hrotem. Nakonec hotové koblížky pocukrujte.

    Ingredience

    • 10 g   Cukr moučka

    • 300 g   Džem meruňkový

  11. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.