Mléko přivedem k varu
Popis kroku
Mléko přivedeme pomalu k varu – za stálého míchání, aby se nepřipálilo. Pak odstavíme.
Ingredience
1 l Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
Vysrážení
Popis kroku
Za stálého míchání do mléka přiléváme ocet – mléko se během chvilky začne srážet.
Ingredience
30 ml Ocet kvasný
Nachystání plátýnka a sítka
Popis kroku
Nyní si nachystáme hrnec/mísu, do kterého dáme sítko a vyložíme plátýnkem. Přes to přelijeme tekutinu se sraženým mlékem, které se usadí v plátýnku.
Ingredience
Dochucení a promíchání
Popis kroku
Teď je čas přidat bylinky a sůl(ta ze sýra vytáhne vodu a bude pevnější). Já dala cca zarovnanou malou lžičku bylinné soli a 4 listy bazalky a pořádně promíchala.
Ingredience
4 ks Bazalka čerstvá
1 lžička Sůl
Vytvoříme bouli
Popis kroku
Plátýnko chytneme za rožky a zatočíme, aby nám vznikla boule sýra v plátýnku a přecedili jsme tak ještě přebytečnou vodu.
Ingredience
Tip na servírování
Popis kroku
Sýr máte hotový – mně nejvíc chutná ještě za tepla s křupavým pečivem a rajčátky.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7