Oloupejte citronovou trávu
Popis kroku
Na oleji si osmahněte nadrobno pokrájenou šalotku, zázvor, citronovou trávu a chili. Citronovou trávu oloupejte a odkrojte tvrdou část - to je ta úzká část na konci.
Ingredience
1 ks Cibule šalotka
3 g Citrónová tráva
3 g Paprika chilli celá
5 g Zázvor
Koření
Popis kroku
Přidejte římský kmín a lžičku mletého koriandru. Přidejte dostatečné množství oleje, aby se vám kmín nepřipálil.
Ingredience
3 g Kmín římský
3 g Koriandr sušený
5 ml Olej olivový
Přidejte protlak a cizrnu
Popis kroku
Až vám šalotka i zázvor změknou, přidejte lžíci rajčatového protlaku. Přidejte okapanou cizrnu, osolte a restujte cca 8 minut.
Ingredience
400 g Cizrna sterilovaná
10 g Rajský protlak
3 g Sůl
Přidejte rajčata a šťávu
Popis kroku
Přidejte pokrájená rajčata a zalijte jablečným freshem. Přihoďte tři lístky bobkového listu. Pak povařte 30 minut.
Ingredience
2 g Bobkový list
250 ml Džus jablečný
4 ks Rajče
Přidejte smetanu a dochuťte
Popis kroku
Přidejte na závěr kokosovou smetanu a pár lžic jablečného freshe. Dosolte podle chuti. Stáhněte z ohně, opepřete a přidejte čerstvý koriandr.
Ingredience
10 ml Džus jablečný
3 g Koriandr čerstvý
3 g Pepř černý
200 ml Smetana kokosová
3 g Sůl
Opečte housku nebo chléb
Popis kroku
Ciabattu nebo oblíbený chléb pokapejte olivovým olejem a hezky upečte dozlatova na pánvi.
Ingredience
2 ks Ciabatta
3 g Olej olivový
Servírování
Popis kroku
Na závěr na kari přidejte lžíci ztuhlé kokosové smetany a zakápněte olivovým olejem. Pokud máte rádi ostré, přidejte špetku chili.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8