CHARLOTTA S TVAROHEM A LESNÍM OVOCEM

bohynekuchyne

1.5 h

10 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 480 g   Cukr moučka

  • 1120 g   Maliny

  • 400 g   Ostružiny

  • 1600 g   Piškoty cukrářské

  • 400 g   Piškoty tradiční

  • 400 g   Rybíz červený

  • 800 g   Smetana ke šlehání 33 %

  • 10000 g   Tvaroh polotučný

  • 80 g   Želatina v prášku (v suchém stavu)

Co má tahle dobrota v sobě?

308 kcal

Kalorie

35 g

Sacharidy

12 g

Tuky

19 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Charlotta je osvěžující dezert s ovocem a cukrářskými piškoty. Ideální na teplé dny. Třešničkou na dortu je nejen ovoce, které navrstvíte na krém, ale i ozdobná mašle, kterou celé své dílo převážete. Není to úžasný dárek na narozeniny nebo k výročí?

HovězíVepřovéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava dortu zahrnuje sestavení korpusu z piškotů, šlehání tvarohového krému s ovocem a smetanou, a nakonec zdobení ovocem. Celý dort je potřeba nechat ztuhnout v lednici, ideálně přes noc.

1/

9

vybalte piškoty

Cukrářské piškoty si vybalte a připravte na talíř. Budete potřebovat všechny dostupné ruce, takže nebude prostor pro otevírání sáčku. Používám cukrářské piškoty Tastino z Lidlu, protože vycházejí dobře cenově a jsou moc chutné.

Nachystej si:

  • 200 g   Piškoty cukrářské

2/

9

vyšlehejte tvaroh s cukrem

Všechen tvaroh (5 vaniček) dejte do robota se šlehacím nástavce. Dochuťte cukrem a vyšlehejte do hladkého krému. Množství cukru záleží na vaší chuti. Přidejte také ovoce. A opět šlehejte. Ovoce se částečně rozpadne a krásně obarví krém.

Nachystej si:

  • 60 g   Cukr moučka

  • 90 g   Maliny

  • 1250 g   Tvaroh polotučný

3/

9

smetana se želatinou

V menším hrnci si přiveďte k varu celou smetanu. Odstavte z plotny a nasypejte do hrnce celý sáček želatiny. Metličkou důkladně prošlehejte, aby ve směsi nebyly hrudky.

Nachystej si:

  • 100 g   Smetana ke šlehání 33 %

  • 10 g   Želatina v prášku (v suchém stavu)

4/

9

prošlehejte s tvarohem

Za stálého pomalého šlehání přilévejte smetanu se želatinou do tvarohové směsi. Opět zvyšte otáčky a důkladně směs prošlehejte.

5/

9

vyskládejte piškoty

Na dno rozevírací dortové formy vystřihněte kruh z pečícího papíru. Ten vyskládejte kulatými dětskými piškoty, ale ne až do krajů, tam budou opřené dlouhé cukrářské piškoty.

Nachystej si:

  • 50 g   Piškoty tradiční

6/

9

připevněte krémem

Dlouhé cukrářské piškoty budou pravděpodobně přesahovat formu, to však vůbec nevadí. Aby se vám dlouhé piškoty nekácely, tak je kolem formy skládejte asi po čtyřech, pěti a vždycky k nim plácněte pár lžic krému.

7/

9

doplňte i zbytek tvarohu

Není kam spěchat, pracujte opatrně, aby vám cukrářské piškoty nepopadaly. Až budou piškoty po celém obvodu formy, můžete do ní opatrně vyklopit i zbytek krému, který na povrchu uhladíte.

8/

9

naaranžujte ovoce

Do krému naskládejte a jemně zatlačte ovoce. Dejte na několik hodin do lednice. Ideálně až do druhého dne. Pokud použijete zmrazené ovoce, tak je důležité ho nechat pořádně rozmrznout a nechat důkladně okapat v cedníku.

Nachystej si:

  • 50 g   Maliny

  • 50 g   Ostružiny

  • 50 g   Rybíz červený

9/

9

servírování

Před podáváním povrch pocukrujte moučkovým cukrem. Krájejte velice opatrně, ostrým velkým nožem, který před každým zakrojením namočte do horké vody a otřete.