příprava těsta
Popis kroku
Cukr, vejce, špetku soli a citronovou kůru vyšleháme do pěny. Přidáme rozpuštěné máslo, mouku, a nahrubo nasekané mandle. Přisypeme pečicího prášku na špičku nože. Suroviny spojíme dohromady v tužší těsto, které nebude lepit.
Ingredience
1 ks Citrónová kůra sušená
250 g Cukr krupice
4 g Kypřící prášek do pečiva
250 g Mandle (nesolené)
100 g Máslo nesolené
500 g Mouka pšeničná hladká
2 g Sůl
4 ks Vejce slepičí
tvarování válečků
Popis kroku
Na plech si dáme pečící papír a z těsta tvarujeme válečky, o průměru asi 3 cm. Po přenesení na plech je lehce zmáčkneme, aby sušenky měly svůj typický tvar.
Ingredience
pečení
Popis kroku
Potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do trouby rozehřáté na 180 °C. Pečeme 25–30 minut. Povrch cantuccini zezlátne a potom je vytáhneme ven.
Ingredience
1 ks Vejce slepičí
krájení
Popis kroku
Ještě horké krájíme na plátky široké asi 2 cm. Tyto plátky pak ještě rozprostřeme na plech, řeznou stranou nahoru a dosušíme v troubě ještě asi 15 minut.
Ingredience
tip
Popis kroku
Cantuccini můžeme uchovávat v uzavíratelné nádobě poměrně dlouho dobu, nekazí se. Ale většinou zmizí velice rychle, protože jsou opravdu výborné.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 6