hladká kaše
Popis kroku
Syrové brambory nastrouháme na nejjemnějším struhadle. Je to děsná piplačka, takže můžete zkusit nastrouhat nahrubo a rozmixovat tyčovým mixérem. Měla by to být co nejhladší kaše.
Ingredience
600 g Brambory typ B - přílohové
zalijeme vodou
Popis kroku
Vodu z brambor slijeme do hrnečku a chvíli necháme stát. Na dně se nám usadí škrob. Z hrníčku potom slijeme vodu a usazený škrob vrátíme do brambor.
Ingredience
promícháme s moukou
Popis kroku
Promícháme obě mouky a přidáváme k bramborám. Může se stát, že ani všechnu mouku nespotřebujeme. Výsledkem by mělo být těsto, které není ani husté, ani řídké.
Ingredience
200 g Mouka pšeničná hladká
200 g Mouka pšeničná polohrubá
odkrajujeme kousky halušek
Popis kroku
Ve velkém hrnci dáme vařit vodu, kterou osolíme asi dvěma lžičkami soli. Do vroucí vody dáme zavařit halušky. Ideální je mít síto na halušky. Kdo nemá síto, stačí cedník s velkými oky nebo můžete halušky odkrajovat nožem z prkénka.
Ingredience
20 g Sůl
vynadáme až vyplavou
Popis kroku
Halušky jsou uvařené, když vyplavou na povrch. Ihned je scedíme a do hrnce k nim přihodíme kousek másla, promícháme a tím halušky promastíme.
Ingredience
10 g Máslo nesolené
osmažíme cibulku a umícháme krém
Popis kroku
Nakrájíme si cibuli a anglickou nahrubo a na rozpálené pánvi necháme osmahnout pěkně dokřupava. Brynzu rozmícháme se smetanou, až vznikne hladký krém.
Ingredience
150 g Bryndza
1 ks Cibule žlutá
50 g Slanina anglická
50 ml Smetana ke šlehání 33 %
můžeme přidat zelí
Popis kroku
Podáváme společně, můžeme ještě přidat kysané nebo sladkokyselé, teplé či studené zelí.
Ingredience
50 g Zelí bílé kysané ve slaném nálevu
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8