připravte si filety
Popis kroku
Filety ze pstruha omyjte a osušte. Zbavte případných kostí. Připravte si je do misky.
Ingredience
250 g Pstruh celý
marináda
Popis kroku
Zalijte filety vymačkanou šťávou ze dvou citronů. Osolte a opepřete. Posypejte nadrobno nasekaným česnekem a na tenké plátky nakrájenou šalotkou. Nahoru zasypejte koprem a ještě můžete přikrýt kolečky citronu.
Ingredience
2 ks Cibule šalotka
1 ks Citron
2 stroužek Česnek
5 g Pepř černý
5 g Sůl
dejte do chladničky
Popis kroku
Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na tři hodiny do chladničky. Poté z filetů odkrajujte tenké plátky, bez kůže.
Ingredience
uvařte a rozmačkejte brambory
Popis kroku
Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a vařte v osolené vodě dvacet minut doměkka. Slijte vodu a vraťte je do hrnce. Přidejte máslo a rozmačkejte na kaši. Podle potřeby můžete dochutit solí.
Ingredience
500 g Brambory typ B - přílohové
100 g Máslo nesolené
100 g Mouka pšeničná polohrubá
5 g Sůl
vyválejte těsto
Popis kroku
Na pomoučeném vále vyválejte těsto na plát silný asi 1 cm. Vykrajujte kolečka, třeba skleničkou.
Ingredience
osmažte kolečka
Popis kroku
V pánvi si rozpalte vyšší vrstvu oleje. Do ní přeneste kolečka a smažte z obou stran dozlatova. Z pánve lívance přeneste na připravenou kuchyňskou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Lívance nechejte vychladnout.
Ingredience
zdobení
Popis kroku
Ochuťte si kysanou smetanu. Můžete do ni přidat klidně i trochu nasekaného kopru. Na talíř si připravte bramborové lívance. Na každý dejte kopeček kysané smetany, plátek marinované ryby a ozdobte snítkou kopru.
Ingredience
5 g Kopr
5 g Pepř černý
100 g Smetana zakysaná 20%
5 g Sůl
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8