Příprava borůvkového rozvaru
Popis kroku
Očištěné borůvky vlož do kastrůlku s cukrem a citronovou šťávou. Pár borůvek si nech na ozdobu. Na mírném stupni zahřívej a vidličkou je lehce rozmačkej, aby pustily šťávu. Vař, dokud směs nezíská sirupovitou konzistenci.
Ingredience
50 g Borůvky
1 ks Citron
1 lžíce Cukr krystal
Mixování sirupu do hladka
Popis kroku
Hotový borůvkový rozvar přelij do mixéru a rozmixuj ho do úplně hladké textury. Tím si připravíš fialový základ pro spodní vrstvu latté.
Ingredience
Příprava na matchu
Popis kroku
Matcha prášek prosej přes jemné sítko, aby v něm nebyly hrudky. Bambusovou metličku nech změknout v teplé vodě. Do dalšího hrnečku si odměř vodu a nech ji zchladnout na 70–80 °C, aby matcha nezhořkla a hezky se vyšlehala.
Ingredience
2 g Matcha zelený čaj
80 ml Voda
Šlehání matchy
Popis kroku
Do misky s prosátou matchou nalij odměřenou zchladlou vodu. Nejprve krouživými pohyby setři prášek ze stran a poté rychlými pohyby ve tvaru "M" šlehej, dokud ti nevznikne jemná, hustá pěna.
Ingredience
Finální sestavení nápoje
Popis kroku
Na dno sklenice dej borůvkové pyré a přidej led. Zalij to rostlinným mlékem, přidej pár celých borůvek pro hezčí vzhled a nakonec opatrně navrstvi našlehanou matchu. Hotovo!
Ingredience
6 ks Borůvky
100 g Led
150 ml Mléko ovesné
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 6