1. 1/

    6

    Batátové kari s červenou čočkou

    orestování na pánvi

    Popis kroku

    Cibuli si očistíme a nakrájíme nadrobno, orestujeme na troše oleje, po chvíli přidáme i na plátky nakrájený česnek a nadrobno nakrájený zázvor.

    Ingredience

    • 60 g   Cibulka jarní

    • 6 g   Česnek

    • 10 ml   Olej řepkový

    • 18 g   Zázvor

  2. 2/

    6

    Batátové kari s červenou čočkou

    dochucení

    Popis kroku

    Přidáme curry pastu, kardamon, citronovou trávu a římský kmín.

    Ingredience

    • 2 g   Citrónová tráva

    • 30 g   Curry pasta

    • 2 g   Kardamom celý

    • 2 g   Kmín římský

  3. 3/

    6

    Batátové kari s červenou čočkou

    přidáme nakrájenou zeleninu

    Popis kroku

    Poté přidáme na kostky nakrájené oloupané batáty a na půlkolečka nakrájenou mrkev a restujeme.

    Ingredience

    • 400 g   Batáty

    • 150 g   Mrkev

  4. 4/

    6

    Batátové kari s červenou čočkou

    podlijeme a vaříme

    Popis kroku

    Po chvíli podlijeme vodou nebo vývarem, přidáme rajčatové pyré a dusíme pod pokličkou cca 10-15 minut, poté přidáme propláchnutou červenou čočku, růžičky brokolice a dusíme dalších cca 10 minut do změknutí.

    Ingredience

    • 250 g   Brokolice

    • 250 g   Čočka červená

    • 200 g   Rajčatové pyré

  5. 5/

    6

    Batátové kari s červenou čočkou

    dochucení a podávání

    Popis kroku

    V závěru dle potřeby dochutíme solí a limetkovou šťávou a před podáváním přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku a dle chuti i čerstvý koriandr nebo petrželku.

    Ingredience

    • 1 ks   Cibulka jarní

    • 1 ks   Koriandr čerstvý

    • 1 lžička   Limetka

    • 2 g   Sůl

  6. 6/

    6

    Batátové kari s červenou čočkou

    tip

    Popis kroku

    Pokud bychom chtěli zvýšit podíl bílkovin, tak lze přidat např. libové maso, tofu, šmakouna nebo robi.

  7. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.