1/
11
4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ
naklepejte si maso
Popis kroku
Plátky masa nakrájené z prsíček jsem ještě lehce rozklepla hladkou stranou paličky na maso, abych měla větší plochu. Ale fakt opatrně, ať maso nerozbijete.
Ingredience
4 ks Kuřecí prsa bez kůže
2/
11
4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ
osolte
Popis kroku
Na každý kuřecí plátek, který jsem z obou stran osolila, jsem „něco“ natřela. A podle chuti přidala další suroviny.
Ingredience
5 g Sůl
3/
11
4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ
první česneková varianta
Popis kroku
Pokud vám doma zbylo pesto z medvědího česneku, tak šup se s ním. Pokud ho nemáte tak medvědí česnek rozmixujte, ochuťte solí, pepřem a olivovým olejem. Na vrch plátku dejte vrstvu goudy, ať se roláda hezky spojí.
Ingredience
30 g Česnek medvědí
10 g Gouda
10 g Olej olivový
3 g Pepř černý
3 g Sůl
4/
11
4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ
druhá pálivá varianta
Popis kroku
Kuřecí prso potřete pikantní hořčicí. Může mít takovou sladko pikantní chuť. Položte plátky anglické slaniny. A nahoru přidejte ještě ementál ať se nám roládka, hezky zapeče.
Ingredience
30 g Ementál
15 g Hořčice kremžská
30 g Slanina anglická
5/
11
4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ
třetí avokádo varianta
Popis kroku
Vyndala jsem si pálivou omáčku z vietnamské tržnice a lehce s ní potřela maso. Pak si vezměte avokádo a nakrájejte z něj tenké proužky. Buďte opatrní při zabalování do rolády.
Ingredience
1 ks Avokádo
10 g Sriracha chilli omáčka
6/
11
4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ
čtvrtá exotická varianta
Popis kroku
Exotickou variantu jsem vytvořila s mangového čatní a plátky sýru Brie.
Ingredience
20 g Brie
10 g Mangové čatní
7/
11
4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ
zaviňte do rolády
Popis kroku
Připravené plátky napevno zaviňte. Zafixujte kuchyňskou nití nebo jakoukoliv praktickou pomůckou na závitky.
8/
11
4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ
osmahněte a dejte dopéct
Popis kroku
Všechny závitky osmahněte na kvalitní pánvi s trochou oleje, ze všech stran. Já je potom naskládám do pekáčku a ještě dopeču v troubě, abych měla jistotu, že jsou opravdu i uvnitř hotové. Teplota uvnitř kuřecího masa by měla být 75 – 80°C.
9/
11
4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ
rozvažte
Popis kroku
Závitky rozvažte, nechejte asi deset minut odpočinout a krájejte na plátky.
10/
11
4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ
rychlá omáčka
Popis kroku
Do výpeku na pánvi jsem přidala pálivou vietnamskou omáčku a plechovku kokosového mléka. Stačí je prohřát, promíchat a nechat trochu vyvařit – zredukovat.
Ingredience
300 ml Mléko kokosové
10 g Sriracha chilli omáčka
11/
11
4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ
libovolná příloha
Popis kroku
Příloha? Cokoliv, na co máte chuť. Výborná je rýže, brambory, bramborová kaše, noky, těstoviny. Jak je libo
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.