1/3
Orestujeme cibuli a česnek
Cibuli a česnek nasekáme nahrubo. Ve větším hrnci rozpustíme máslo s olejem, na nepříliš vysokou teplotu. Do hrnce vsypeme cibuli s česnekem a pomalu opékáme. Směs v hrnci by měla mírně zezlátnout, ne se připálit. Bude to trvat asi půl hodiny.
Ingredients
- 20 g Máslo nesolené
- 20 g Olej olivový
- 2 ks Cibule žlutá
- 4 ks Česnek
2/3
Přidáme vývar a bylinky
Po této době zalijeme vývarem, přidáme sůl podle chuti. Vložíme také čerstvé bylinky. Ty nesekáme, ale vcelku svážeme do kytičky, kterou potom z uvařené polévky vytáhneme. Nakonec vhodíme bobkový list a vaříme asi 15 minut.
Ingredients
- 1.5 l Kuřecí vývar (čistý)
- 5 g Sůl
- 10 g Petržel - nať
- 5 g Tymián čerstvý
- 1 ks Bobkový list
3/3
Rozmixujeme a přidáme smetanu
Česnečka je uvařená. Vyjmeme bylinky, bobkový list a polévku rozmixujeme dohladka. Dochutíme pepřem a přidáme smetanu pro zjemnění. Ihned podáváme, horké, ideálně posypané křupavými krutony z pečiva.
Ingredients
- 3 g Pepř černý
- 250 g Smetana ke šlehání 33 %
- 100 g Krutony do salátu