1/6
Příprava korpusu
Bebe sušenky si rozemelte, případně rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Namačkejte do formy, kterou si předem vyložte pečícím papírem a pečte cca 10 minut na 160 stupňů.
Ingredients
- 106.67 g Sušenky bez náplně
- 53.33 g Máslo nesolené
2/6
Vyšlehání krému
Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu. Do vyšší misky si dejte ricotu, mascarpone a žloutek, chvíli prošlehejte, ať se suroviny hezky spojí.
Ingredients
- 133.33 g Ricotta
- 133.33 g Mascarpone
- 0.67 ks Žloutek
3/6
První vrstva
Čokoládu rozehřejte ve vodní lázni (dala jsem 56%) s máslem, poté odstavte z vodní lázně a promíchávejte. Jakmile bude čokoláda vychladlá, přilijte do misky s ostatními surovinami a opět prošlehejte, aby se všechny suroviny spojily.
Ingredients
- 100 g Čokoláda na vaření
- 20 g Máslo nesolené
4/6
Pečení a vychladnutí
Tuto směs nalejte do formy na bebe sušenky a dejte péct na 180 stupňů a pečte 30 minut. Poté vytáhněte z trouby a nechte vychladnout, pak dejte do lenice.
5/6
Druhá vrstva
Opět si ve vodní lázni rozehřejte čokoládu, jen tentokrát se smetanou, jakmile čokoláda rozpustí a spojí se smetanou, odstavte a nechte zase vychladnout.
Ingredients
- 100 g Čokoláda na vaření
- 80 g Smetana ke šlehání 33 %
6/6
Zdobení
Vychladlou čokoládu nalejte na studený dort a nazdobte třeba rozdrobenýma bebe sušenkama a nebo rozdrcenými kakaovými boby.
